炊事员放大招,直击岗位轮换结业考核现场!

来源:武警新闻作者:罗辉波 张磊 李亮责任编辑:叶俊男
2020-01-21 15:36

考核过程中,选手们白衣高帽,翻锅扬铲,大显身手,展现厨艺,煎、炒、烹、炸、蒸、煮……十八般武艺令人眼花缭乱。一道道色泽诱人,香气扑鼻的各色菜肴鱼贯而出,色与味、技艺和智慧、传统与创新、部队饮食文化在这里尽情展现。每道菜主辅料配比合理,装饰物创意运用,装盘美观自然,配色和谐悦目。评委组按照现场品尝、逐一打分、当场公布的方法,对参考人员的刀工、操作技能、菜品口味、营养搭配、烹饪技能和菜色美观等专业技术水平方面进行了检测鉴定。

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